Die Probstei
ist eine flache, teilweise leicht hügelige, idyllische Landschaft mit vielen Seen und oft von Knicks eingefassten Salzwiesen und landwirtschaftlich genutzten Flächen.
Die Probstei ist ein ca. 125 km² großes Gebiet, im Norden abgegrenzt durch die Ostsee mit Kilometer langen Stränden, im Westen durch das Gut Hagen und die Vororte der Landeshauptstadt Kiel, im Süden durch das Gut Salzau und dem Dobersdorfer See und im Osten durch die Güter Schmoel und Neuhaus.
Steht man auf dem Deich und schaut auf das Meer, gehen am Horizont Wasser und Himmel ineinander über. Schaut man in die andere Richtung, sieht man an vielen Stellen über die Salzwiesen weit in die Landschaft der Probstei hinein - ein ideales Revier für ausgedehnte Wander- und Fahrradtouren. Das Netz ausgeschilderter Wander- und Radwege berührt kaum vielbefahrene Straßen und erscheint nahezu unerschöpflich.
Manchmal sieht man zwischen Sträuchern und Bäumen den Qualm einer Dampflok aufsteigen. Da fährt dann die Museumsbahn zwischen Schönberger Strand und Schönberg. Rad- und Wanderwege führen teilweise entlang dieser Strecke und dort ist man mit Glück fast auf 'Tuchfühlung' mit dem schnaufenden Ungeheuer und kann den Fahrgästen von der Ersten- bis zur Vierten-, der Holzklasse - in uralten Wagons zuwinken.